吃盐太多不仅会激发高血压，还会导致人发胖。英国伦敦大学玛丽女王学院研究人员发明：食用了太多的盐易激发肥胖症，每分外增添1克食盐量，患肥胖症的风险就会增添25%，这一效果不因热量若干而转变。纵然在斟酌了人们所摄取的食品总量以后，盐仍然是决议体重的一个主要因素。
研究人员从“英国国度饮食与养分观察”当选取了450多名儿童和780名成年人的数据资料。剖析了他们凌驾24个小时内的尿液样本，并从为期4天的饮食日志中计算了他们摄取的热量。剖析效果显现：体重超重或肥胖症患者其尿液中的食盐含量均较高。
宣布在《高血压杂志》上的这项研究成果虽然没法肯定为什么食盐会发生云云深远的影响，但研究人员推想食盐让推陈出新历程发生了变化，转变了身材吸取脂肪的体式格局。