南瓜养分康健，脂肪量低，含有雄厚的维生素，而且饱腹感强，还能让大便通行。别的南瓜果实中有7%~17%的果胶，有较强的吸附力，能黏合与消弭人体内的细菌及其毒性物资，庇护消化道黏膜，对消化道溃疡有肯定疗效，还能黏结胆固醇，防备动脉硬化。
由于南瓜含有较多淀粉，饱腹感猛烈，能够替代部份的主食。假如一餐中包含了南瓜，那末就要响应削减主食的食量。南瓜怎样吃又鲜味又减肥呢?下面小编引荐几种南瓜减肥食谱。
燕麦南瓜粥
材料：燕麦片、南瓜
做法：
1.南瓜洗净去皮及内瓤切成片，燕麦片洗净，将南瓜片和燕麦片加适当的水，放到煲粥的锅中。
2.大火煮开后转小火煮20分钟，当南瓜片软后用勺子按碎，再煮10分钟即可。
冰糖红枣银耳南瓜羹
材料：红枣、银耳、南瓜、冰糖
做法：
1.南瓜去皮去籽洗净取一小块切成小块;银耳用温水泡发好后摘去根蒂，用盐水搓洗去除杂质后泡在清水里;红枣摘去根蒂洗净泡在清水里。
2.银耳放到煮锅里，放水没过银耳，上盖小火煮20分钟后放入红枣、南瓜、冰糖再煮20分钟即可。
清炒南瓜
材料：
做法：南瓜、小葱、鸡精、盐油
1.南瓜削皮去籽，切块，炒锅放油，8分热时下南瓜煸炒。
2.加盐，糖后翻炒几下后加一碗水，开锅后加盖小火焖至水收干，撒些鸡精出锅。