运动结束后服用维他命，大概抵销运动所带来的优点。德国医学家发明，运动后身材味发生自由基，适当的自由基能够协助匹敌、防备糖尿病等疾病。维他命C、E等补充剂则有抗氧化结果，能够抑止自由基，若运动事后服用维他命C、E补充剂，运动结果就会大打折扣，尤其是第二型糖尿病患者最受影响。
有些维他命属抗氧化剂，许多人相信抗氧化维他命能削减体内自由基，服用抗氧化剂维他命能够庇护身材构造免受「氧化压力」之害，而自由基大概引发一些疾病，像癌症、心?疾病等，或形成老化征象。不过依据德国耶拿大学(UniversityofJena)近来研讨显现，服用过量抗氧化剂大概弊多于利。
耶拿大学麦克‧瑞斯妥博士研讨团队发明，自由基能够对身材发生正面助益，自由基能增加胰岛素敏感性，第二型糖尿病患者的胰岛素敏感性相对比较柔弱，不过抗氧化维他命会抵销自由基所带来的优点。
研讨结果显现，男性服用维他命C、E后，体内自由基数目没有马上性的转变。另一方面，没服用抗氧化剂者的自由基氧化压力比较高。受试者经4礼拜麋集运动练习，研讨人员发明未服用抗氧化剂那组，其胰岛素敏感性敏捷恢?一般。而服用抗氧化维他命那组的推陈出新状态变差了。
英国伯明罕大学运动科学讲师莎拉‧艾尔爵德(SarahAldred)指出，这并不示意维他命C、E对人体有害，重点在于服用机遇。英国营养基金会专家伊丽莎白‧韦克塞尔鲍姆(ElisabethWeichselbaum)示意，抗氧化剂确实能够庇护身材细胞，协助削减罹癌风险。