动画片里，鼎力大举海员吃了菠菜就会变得肌肉发达，孔武有力。而据英国《逐日电讯报》近日报导，美国科学家的一项研讨发明，菠菜中确切含有一种能加快肌肉生长的物资，协助人们进步肌肉质量。
美国新泽西州罗格斯大学的伊利亚·拉斯金传授指导了这项研讨。研讨人员从菠菜中提取出了多种植物固醇，并举行测试，结果发明，人体肌肉样本打针该物资后，生长速率快了两成;一连打针一个月后，老鼠的膂力也有所加强。研讨人员指出，菠菜中的这类物资有助于进步体内蛋白质转化成肌肉的速率，从而进步肌肉的质量。但假如想看到显著结果，则须要天天吃上1公斤的菠菜。
研讨人员示意，菠菜中含有雄厚的钙质、铁质以及雄厚的维生素等营养成分，食用菠菜对身材生长发育能起到很好的作用。“所以孩子们想像鼎力大举海员一样硬朗，多吃些菠菜是有优点的。”