脂肪含量高的食物
高脂肪的食物有坚果类（花生，芝麻，开心果，核桃，松仁等等）另有动物类皮肉（肥猪肉，猪油，黄油，酥油，植物油等等）另有些油炸食物，面食，点心，蛋糕等等。。低脂肪的食物有水果类（苹果，柠檬，等等），蔬菜类（冬瓜，黄瓜，丝瓜，白萝卜，苦瓜，韭菜，绿豆芽，辣椒等等），鸡肉，鱼肉，紫菜，木耳，荷叶茶，醋等等。
植物油：花生油、菜籽油、豆油、葵花籽油、红花油，亚麻油、苏紫油、鱼油。
动物的肉、内脏，种种坚果如核桃仁、杏仁、花生仁、癸花籽仁等，种种豆类如黄豆、红小豆、黑豆等，部份食粮如玉米、高梁、大米、 红小豆、小米等。 1．油炸食物 此类食物热量高，含有较高的油脂和氧化物资，常常进食易致使肥胖；是致使高脂血症和冠心病的最风险食物。在油炸过程当中，每每发生大批的致癌物资。已经有研讨表明，常吃油炸食物的人，其部份癌症的发病率远远高于不吃或少少进食油炸食物的人群。
依据威望统计，每100克种种质料中所包括的脂肪的含量较高的有：
辣椒油100克，胡麻油100克，橄榄油99.9克，花生油99.9克，大豆油99.9克，菜籽油99.9克，麦芽油99.9克，香油99.7克，色拉油99.7克，猪油（炼制）99.6克，黄油98克，奶油97克，酥油94.4克，牛油92克，猪网油88.7克，猪油（板油）88.7克，肥膘肉88.6克，猪肉(肥)88.6克，羊油88克，松子仁70.6克，猪肋条肉（五花肉）59克，核桃58.8克，松子（炒）58.5克，榧子57克，鸡蛋黄粉55.1克，葵花子仁53.4克，开心果53克，花生酱53克，榛子仁（炒）52.9克，葵花子（炒）52.8克，南瓜子（炒）52.8克，芝麻酱52.7克，杏仁（炒）51克，鸭皮50.2克，葵花子（生）49.9克，腊肉(生)48.8克，炸薯片48.4克，腊肠48.3克，南瓜子仁48.1克，花生（炒）48克，花生仁（炸）47.1克，黑芝麻46.1克，西瓜子仁45.9克，杏仁45.4克，甜杏仁45.4克，西瓜子（炒）44.8克，榛子(干)44.8克，花生仁（炒）44.4克，花生仁（生）44.3克，北京填鸭41.3克。