外国译文： 迈克·卢梭博士
支链氨基酸(BCAA)在成为填补剂之前，就现已经是极为主要的营养成分了。本文将剖析一些存在于氨基酸里的主要蛋白源。
我喜欢支链氨基酸填补剂，但是我知道很多食品也雷同包含必须氨基酸。那末，最好的支链氨基酸食品来源有哪些呢?
支链氨基酸填补剂除了能为肌肉生成供应亮氨酸，在活动过程当中及活动后，还对推动蛋白构成起着极其主要的结果。但是随着支链氨基酸填补剂的日趋流行，食品中的支链氨基酸每每被我们疏忽了。
人体吸取氨基酸毫不仅仅是将药粉泡在水中服下这么简单，而且我们也不也许只依赖于填补剂。以下是蛋白源中的支链氨基酸含量表。
提醒：1盎司等于28.3克
食品中的支链氨基酸含量
表格中展现的一些信息很有意义。比如：每28克火鸡胸肉的总蛋白质含量比其他食品都要多(除了鸡蛋和蛋白，它们不以可为单元来权衡)，但是其总的支链氨基酸的含量却最低。经由对比，170克的干烤花生所含的亮氨酸和总的支链氨基酸比统统肉类都要高，但是蛋白质含量却要低很多。
为了使我们明白，我列出最右侧两纵列，如许更便于对比各种蛋白源。注意每克蛋白质中，鸡蛋和蛋白所供应的支链氨基酸的量是最高的，而且鸡蛋的亮氨酸程度也是最高的。你可能会对此感兴趣，因为亮氨酸是肌肉蛋白构成的主要驱动力。这就意味着：在食品中，亮氨酸的数目与每克总蛋白含量是相对应的。
我也许遴选啥?
以上列出的食品都是支链氨基酸的优良来源。钻研展现：每餐饭也许须要3g亮氨酸来推动肌肉蛋白的构成，所以每餐食用我们列出的任何一种肉类170克，就可以惬意你的须要。
如果你能吃下8个鸡蛋也许9个蛋白，就可以帮你完成3克的亮氨酸目标了。另外，170克的花生听上去并不多，但是一把花生也许等于28克，所以170克现已富含很多蛋白质了。
下一步，你要搜检理个人的饮食计划和热量摄取，再看看你可否食用了足够多的这类食品。如果不行，且为了操控热量思索，也不能再增加食用这类含蛋白质食品时，你可以思索增加支链氨基酸填补剂的摄取。