在我国，除了母乳以外，牛奶和羊奶是唯一的两大代乳品。近几年，跟着羊奶行业的不停发展壮大，“一牛独大”的局势已被突破，牛奶与羊奶之间的合作变得日趋激烈。爸爸妈妈们在挑选乳类的时刻，也越发纠结，终究是该选哪一个呢？传统的牛奶与新兴的羊奶，终究哪一个更好呢？
1、蛋白质
牛奶中的蛋白质含量更加雄厚，但羊奶中的蛋白质含量更加靠近母乳。牛奶和羊奶中的重要蛋白质是酪蛋白和乳清蛋白。个中，牛奶中蛋白质的酪蛋白与乳清蛋白的比例约为80：20，羊奶中蛋白质为65:35，母乳的蛋白质为60:40。相对而言，羊奶中的酪蛋白和乳清蛋白的比例更靠近母乳。
虽然牛奶中的蛋白质含量高，但因为蛋白份子较大，也不轻易吸取。羊奶中的蛋白份子相对较小，轻易吸取。
2、脂肪
牛奶中的脂肪含量为3.2g/100g，羊奶中为3.5g/100g，母乳中为3.4g/100g。比拟而言，羊奶脂肪含量更高也更靠近母乳。羊奶中的脂肪重要由短链脂肪酸构成。脂肪球颗粒比牛奶小的多，在胃液中的脂肪酶打仗脂肪球的面积大，消化吸取快。
3、糖类
牛奶中的糖类大部分是乳糖，占牛乳分量的4.9%；除了乳糖外，牛乳还含有少许的葡萄糖、半乳糖及其他糖类。羊奶中的糖类也以乳糖与半乳糖为主。不过，值得注意的是，因为羊奶中的乳糖颗粒较为微小，加上羊奶中含有大批的三磷酸腺苷，可以充足剖析羊奶中的乳糖，因而喝羊奶乳糖不耐症的状况远比牛奶要小。
4、维生素
牛奶与羊奶中都含有雄厚的维生素（如维生素A、B1、B2、C、D）。每100g羊奶的维生素A、D的含量分别是牛奶的3-4倍，但羊奶中的叶酸含量较少，为牛奶的1/5。
5、矿物质
牛奶与羊奶中的矿物质含量相称，总含量分别为为0.7%和0.72%，而母乳中总含量仅为0.3%。羊奶中的钙、磷含量均高于牛奶与母乳。
6、酸碱性
牛奶为酸性，羊奶为碱性。鲜羊奶与鲜牛奶比拟，有其养分上风，而且更靠近母乳。那末，鲜羊奶养分较之鲜牛奶有上风，配方羊奶是否是也比配方牛奶要好呢？养分专家以为，这个答案是一定的。羊奶靠近母乳、易吸取、不轻易过敏的上风使其成为婴幼儿辅食的最好挑选。羊奶作为后起之秀，能在短短几年时间内突破“一牛独大”的局势，成为妈妈们的“新宠”也归功于其优胜的养分价值。