健美营养学中牛肉被尊为增进肌肉饮食设计中重要的一部分,以下就是将牛肉列入一样平常健身饮食的十大裨益：
1.牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何别的食物都高，这使它对增进肌肉、加强气力迥殊有用。在举行练习的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有用补充三磷酸腺苷，从而使练习能对峙得更久。
2.牛肉含维生素B6
蛋白质需求量越大，饮食中所应当增添的维生素B6就越多。牛肉含有充足的维生素B6，可帮你加强免疫力，增进蛋白质的推陈出新和合成，从而有助于慌张练习后身材的恢复。
3.牛肉含肉毒碱
鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱重要用于支撑脂肪的推陈出新，发生支链氨基酸，是对健美活动员增进肌肉起重要作用的一种氨基酸。
4.牛肉含钾和蛋白质
钾是大多数活动员饮食中比较缺乏的矿物质。钾的程度低会抑止蛋白质的合成以及生长激素的发生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊便可发生22克一流的蛋白质。
5.牛肉是亚油酸的低脂肪泉源
牛肉中脂肪含量很低，但却富含连系亚油酸，这些潜伏的抗氧化剂可以有用匹敌举重等活动中构成的构造毁伤。别的，亚油酸还可以作为抗氧化剂坚持肌肉块。
6.牛肉含锌、镁
锌是别的一种有助于合成蛋白质、增进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6配合作用，能加强免疫系统。镁则支撑蛋白质的合成、加强肌肉气力，更重要的是可进步胰岛素合成代谢的效力。
7.牛肉含铁
铁是造血必须的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得不幸的铁含量构成对照的是，牛肉中富含铁质。
8.牛肉含丙胺酸
丙胺酸的作用是从饮食的蛋白质中发生糖分。假如你对碳水化合物的摄取量不足，丙胺酸可以供应肌肉所需的能量以减缓不足，从而使你可以继续举行练习。这类氨基酸最大的优点就在于它可以把肌肉从供应能量这一重负下解放出来。
9.牛肉含维生素B12
维生素B12对细胞的发生至关重要，而红细胞的作用是将氧带给肌肉构造。维生素B12能增进支链氨基酸的推陈出新，从而供应身材举行高强度练习所需的能量。
10.牛肉的食用多样化
假如一连几周以至几个月日复一日地食用，鸡胸显得令人生厌。牛肉则差别，后腿肉、侧腹肉、上腰肉和细肉片在味道和口感上都有所差别，与单调乏味的鸡胸肉确实不可同日而语。