健脑益智鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身材发育有优越作用，可延缓老年人的智力阑珊，改良记忆力。卵磷脂被医学专家视为老年性痴呆的克星。庇...