总蛋白质摄取量
老人：与成年须眉雷同
成年女性：60-100克(每千克体重1-1.5克/天)
成年男性：80-120克(每千克体重1-1.5克/天)
健身:分量训练者 150-250克 (每千克体重2-2.5克/天)
小孩5岁以下：以体重来讲 比较高 每千克1.5-1.8克/天
小孩5岁-12岁：比成年人高
蛋白质总摄取量 每千克体重1-1.5克/天 比较恰好
生长中的小孩.外伤烧烫伤病患.癌症化疗病患.妊妇都增添一次补充的蛋白质量30克为限，以纯星散乳清蛋白来讲，一次能够增加一匙到1.5匙就能够
以下为权威机构的文章:
蛋白质在胃肠道经过消化、剖析为胺基酸，经过小肠吸取后(小部分蛋白质未被消化吸取而排于粪便中)，恰当量且恰当比例的各种必需胺基酸(Essential amino acid)及非必需胺基酸(Nonessentialamino acid)在体内被合成为各种蛋白质。体内的推陈出新是"动态"的，即是身材各种蛋白质以差别速率不断地被剖析又再合成。部分由体蛋白剖析发生的胺基酸，因不再被应用而经过异化代谢(Catabolism)发生尿素、肌酸酐(Creatinine)及尿酸等含氮代谢物渗出于尿及汗中。另一方面体蛋白质及含氮代谢物也会由毛发、指甲、零落的皮肤及粘膜上皮细胞及各种分泌液丧失，因而必需天天摄取食品来供给蛋自质，补充消耗。
成人蛋白质需要量
成人蛋白质需要量是根据能够保持氮乎衡的蛋白质均匀摄取量盘算的。在这些人体实验中所运用的蛋白质是高质量的鸡蛋、牛奶、牛肉、鱼等的蛋白质，供给的热量即可保持寻常体重的量。研讨报告的效果，成人均匀需要量是0,63克/千克。
70岁以上的男子，虽体重减轻，但斟酌其消化吸取率，体内应用率或稍有下落，所以引起摄取量雷同于较年青成人。
妊妇及哺乳妇的需要量
妇女在怀胎时期的体重增添量若达12.5千克，而产下3.3千克的婴儿，在怀胎时期母体所积蓄于体内的蛋白质量被预计为925克，即逐日的均匀增添量为3.3克。若高质量蛋白的应用效力同于婴幼儿70%，而标准偏差为12.5%，即在怀胎时期妊妇天天均匀需多吃5.9克高质量蛋白质[(3.3/0.7)X1.25)。怀胎前半期的蛋自需要量明显差别于后半期，但其比例并不很清晰。本订正小组将怀胎时期分为三期，第一期引起逐日多摄取2克，第二期增为6克，胎儿生长最快的第三期引起逐日多摄取12克。哺乳时期逐日母乳分泌量在生产后2~3个月时最多，均匀约为850毫升。若每100毫升母乳的蛋白质含量为1.1克，即逐日需合成9.4克母乳蛋白质，为合成9.4克蛋白质需摄取13克的优秀蛋白质，而标准偏差若订为12.5%，则逐日需增添摄取的蛋白质量最多为16.3克。因而引起哺乳时期逐日多食15克高质量蛋白质。
婴儿蛋白质需要量
四个月以下婴儿的需要量可根据生长发育一般婴儿的母乳蛋白摄取量制定。FAO/WHO/UNU l985年报告书?用的逐日均匀母乳蛋白摄取量分别为每千克体重2.43克(0~1个月),1.93克(1~2个月),1.76克(2~3个月)及1.51克(3~4个月)。
本表中一岁以下婴儿分红四个岁数层，为0~3月，3~6月，6~9月，9~12月。0~3月(90天)的均匀月龄为1.5月，其母乳蛋白摄取量即是1~2月大婴儿的均匀摄取量，即1.93克/千克。需要量的标准偏差为12.5%，则平安摄取量为2.4克/千克。跟着岁数增添，婴儿的生长速率逐步下落，故其每千克体重为基准的蛋白质引起摄取量亦相对削减。以鸡蛋蛋白及牛乳蛋白研讨一岁摆布婴幼儿的蛋白需要量，由所得效果盘算的平安摄取量为1.4克/千克，但因一岁摆布婴幼儿一般已断奶，所摄取的夹杂蛋白质质量较差，故引起进步摄取量为1.8克/千克。
儿童及青少年的蛋白质需要量
引起摄取量系根据保持氮均衡所需的量、生长所需量、标准偏差及饮食蛋白质的应用率等制定。1~12岁无性别差异，但13~19岁的青少年，男的逐日引起摄取量大于女的，且因青春期生长速率快，所以比成年人需要量稍高。