碳水化合物（糖分）、脂肪和蛋白质是主要的三大供能营养素。在这三大营养素中，平常情况下供能最多的是糖分。也就是说，掌握糖分摄取可以防止热量摄取过量。然则，甜食对人们有着极大的诱惑力。而无糖食物既能满足人们对“甜味”的欲望又不会摄取过量糖分。因而人们便豪恣地将手伸向了市场上所谓的无糖食物。那终究无糖食物是否是真的能减肥呢？下面我们一探终究。
并不存在真正意义上的“无糖食物”
对无糖食物的定义，国际上人人承认的说法是：不含蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、果糖等的甜味食物。这肯定义中的“无糖食物”不含有蔗糖和来自淀粉水解物的糖，然则含有糖醇、低聚糖等甜味剂。中国在《GB/T 13432-2004 预包装特别炊事用食物标签公则》标准文件中划定，“无糖”的请求是指固体或液体食物中每 100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。市场上的一些无糖食物，如无糖饼干、无糖奶粉等，虽然不含蔗糖等身分，然则包括有淀粉、淀粉水解物等碳水化合物。这些碳水化合物可以在体内转化为葡糖糖。因而，严格来说，并不存在真正意义的“无糖食物”。
“无糖食物”不肯定能减肥
“无糖食物”是糖友们防止血糖升高和肥胖者减肥的饮食挑选。然则有研讨经由过程试验发明，被普遍用于代糖食物的人工甜味剂，即阿斯巴甜、糖精、三氯蔗糖，可能会致使葡萄糖不耐受，血糖并不能稳固保持在肯定的局限内，从而增添血糖升高的风险。别的，“无糖食物”不肯定能减肥。“无糖食物”虽然热量低，然则它始终是食物的一种，进食后照样会被人体分解为葡萄糖吸取。而且“无糖食物”中增加的大批甜味剂，其甜度是葡萄糖的几百倍。“无糖食物”吃多了，反而会刺激人们的食欲，加强人们对糖的盼望。
天天吃若干糖好？
2013年新的《中国住民炊事营养素参考摄取量》成人碳水化合物供应能量占总能量的可接受局限为50%~65%，个中增加糖(主如果指具有甜味的单糖和双糖)不凌驾总能量的10%。 WHO在新制订的《成人和儿童糖摄取量指南》中也发起，成人和儿童增加糖摄取量应减至摄取总能量的10%之内，如能进一步将其降至低于摄取总能量的5%，康健获益更多。
平常来说，成年人一天的能量需要量为2000卡摆布， 含增加糖量不能凌驾一天总热量摄取量的10％，就请求，在2000卡的饮食中，摄取增加糖的上限200卡(1克糖含有4卡的能量.)，也就是不能凌驾50克糖（约10小匙）。
怎样削减糖分摄取？
1.仔细阅读配料表
购置食物时要注意上面的配料标识，除了要注意个中的带“糖”字的身分，如葡萄糖、果糖、蔗糖等，还要注意一些“隐形糖”，如如淀粉、糊精、麦芽糖、玉米糖浆等，这些淀粉或水解淀粉物碳水化合物含量较高，会在体内转化为葡萄糖。
2.少吃液态糖
我们常吃的食物中大多含有糖分，或许含有碳水化合物可以在体内转化为糖分，可以满足我们对糖分的需求。因而，不要吃太多的液态糖。液态糖如饮料，热量也高。一罐可乐热量150大卡，喝两罐可乐，热量就远远凌驾了一碗米饭。
3.烹调时少加糖
糖是烹调的主要调料。糖可以给我们带来鲜味，但也会带来肥胖、糖尿病等风险。因而，烹调时刻，只管少加糖，还要少加盐油。